Como é bom saborear uma mousse. Os sabores de chocolate, maracujá e limão normalmente são as preferidas. De origem Francesa, dizem que a França é a mãe da mousse.Ganharam muitas versões e algumas levam leite e ovos , outras apenas gelatina ou clara em neve. As mousses não necessitam de fogo, a não ser para derreter o chocolate, por exemplo, e são servidos gelados. Conservam-se bem congeladas por algumas semanas , mas após o descongelamento devem ser consumidas imediatamente. Existem muitas teorias e histórias da origem da palavra mousse. Uma das mais interessantes conta que na Roma antiga, existia uma mistura de mel com vinho chamada de muslum. Com as modicações do latim, a palavra transformou-se em mulsa. Em francês, a palavra se transformou em mousse e, por volta do século 19, foi o nome dado a um doce aerado preparado na Inglaterra. Mousse…
Você conhece a história do pudim? É ainda um mistério, cheio de versões e de lendas. Quem não gosta de uma boa fatia de pudim? E de pudim de sangue, você gosta? Parece estranho, não é mesmo? Quem não gosta de uma boa fatia de pudim? E de pudim de sangue, você gosta? Parece estranho, não é mesmo? Bem antes do delicioso pudim de leite condensado (ou até do pudim sem leite condensado!) que os brasileiros tanto amam, a receita de pudim simples era preparada e servida de um jeito bem diferente no restante do mundo. Muito além do que é servido como sobremesa na maioria dos lares brasileiros, o pudim é considerado em muitos lugares como um prato principal, podendo apresentar sabores fortes e marcantes.Não acredita? Continue lendo e se surpreenda com as formas inusitadas de como fazer pudim! O que é um…
Exatamente no Dia Mundial do Chocolate, comemorado todos os anos no dia 7 de julho, os amantes do doce podem comê-lo sem culpa. Segundo uma pesquisa realizada por uma equipe de estudiosos italianos, comer chocolate pode não ser apenas um “prêmio” delicioso que as pessoas concedem a si mesmas no fim de um dia difícil como também uma possível ajuda para melhorar as suas performances cognitivas. O estudo, realizado pela Universidade de Áquila com colaboração da Sapienza de Roma e publicado na revista científica “Frontiers of Nutrition”, indica que o elemento-chave está nos efeitos neuroprotetores dos flavonoides, uma classe de compostos naturais encontrada em vários tipos de vegetais e frutas, como o cacau. Após consultar o material acadêmico existente sobre o assunto e realizar testes com um grupo de italianos, os pesquisadores Valentina Socci, Daniela Tempesta, Giovambattista Desideri, Luigi De Gennaro e Michele Ferrara…
Você sabia que consumir doces diariamente na medida certa favorece a sua saúde e te proporciona um bem estar maior? Pois é, a notícia já é comprovada por nutricionistas e realmente funciona. Doce em nossa vida é tudo de bom, não é à toa que a palavra “doce” é um sinônimo de coisas boas, como por exemplo, para fazer um elogio à alguém usamos a palavra “doce de pessoa” ou uma atitude gentil é um gesto “doce”, quando estamos em um dia ruim, muitas vezes comer um docinho dá uma ajudada no humor, não é? O doce é como a gasolina do nosso organismo, ele se converte em energia assim que chega à corrente sanguínea, mas tudo em excesso faz mal, recomenda-se o consumo diário o correspondente a 10% do valor energético total. Então, não fique com peso na consciência quando comer um docinho,…
Você sabia? A torta holandesa é originária de Campinas – SP! A receita foi criada por Sílvia Leite, em 1991, que na época era proprietária de um café no centro de Campinas e deu o nome ‘holandesa’ à torta, em homenagem às boas lembranças que tem da Europa. Com o tempo a receita foi se especializando ainda mais, inclusive, a Delly Brazil a inovou e fez com que ficasse ainda mais saborosa e exclusiva. Experimente! Fonte: http://www.doceriamiroane.com.br/origem-da-torta-holandesa/
A tradição de sempre festejar a data em que uma pessoa completa mais um ano de vida não é totalmente seguida no mundo. No Vietnã, por exemplo, tal comemoração não se dá na data específica do nascimento, mas na passagem do ano novo, de forma coletiva. As festas de aniversário surgiram no Ocidente. Desde a Antiguidade, os romanos já comemoravam o dia do nascimento de uma pessoa, conhecido como “dies sollemnis natalis”. Os tradicionais bolos de aniversário surgiram na civilização grega, quando os adoradores da deusa da fertilidade, Ártemis, passaram a oferecer em seu templo um preparado de mel e pão, no formato de uma lua. As velas colocadas em cima do bolo também surgiram na época dos deuses antigos, pois as pessoas acreditavam que a fumaça das velas levava as preces dos fiéis até o céu, além de proteger o aniversariante de espíritos…
Sobremesa de nome francês que conquistou o Brasil tem origem controversa e pode ter surgido a partir de um erro. Desafio ao preparar o bolinho de chocolate é descobrir o tempo exato de cozimento, explica Luisa Frey. Tem coisa melhor que dar uma colherada no bolo quentinho e ver a fina casca se romper e a aveludada calda de chocolate escorrer em direção ao sorvete de creme? Não é à toa que o petit gâteau se popularizou nos últimos anos no Brasil, figurando no cardápio de muitos restaurantes e ganhando uma série de variações – como de doce de leite e de nutella. A origem da sobremesa é controversa. Apesar do nome francês, que significa “pequeno bolo”, o doce não parece ter sido batizado assim na França, onde uma versão semelhante é hoje chamada de moelleux au chocolat. Alguns dizem que o termo francês…
Massa fofinha, aerada e de cor vibrante coroada de uma irresistível cobertura de chocolate – às vezes crocante e firme; noutras, cremosa e brilhante. A fórmula do bolo de cenoura funciona tão bem que ele se tornou o queridinho entre as receitas caseiras. É verdade que, de tão popular, o bolo de cenoura ganhou, além de adeptos, inúmeras versões. Essa delícia singela, desprovida de técnicas rebuscadas, povoa nosso imaginário em manhãs ensolaradas, tardes de chuva ou madrugadas em que estamos inteiramentes dispostos à gula. Uma receita jovem Tal qual conhecemos hoje, o bolo de cenoura é brasileiro por excelência e tem história recente – embora a ideia de incluir a cenoura na massa seja antiga. Na Grã Bretanha, os carrot puddings começaram a aparecer em livros de receitas já nos séculos XVIII e XIX, e o uso das cenouras em sobremesas foi reavivado durante…
Festa de aniversário sem brigadeiro não tem a menor graça. Afinal, ele é a grande vedete das festas infantis e de adultos também! E brigadeiro é produto nacional, foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial. Na época de guerra, os produtos frescos, como o leite, ovos e açúcar eram muito difíceis de serem encontrados e a turma passava a maior vontade de comer um docinho. No entanto, os enlatados estavam disponíveis, inclusive o leite condensado, que havia sido inventado por um americano em 1856. Foi aí que um cara muito esperto, que ninguém nunca identificou, teve a brilhante ideia de misturar leite condensado com chocolate e o brigadeiro surgiu. O delicioso, o maravilhoso, o brigadeiro… O nome foi uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um político que estava concorrendo à presidência da República em 1945. O mais engraçado de tudo foi o…
Um dos doces que atualmente mais chama atenção das pessoas e virou febre nos últimos anos, é o Petit Gâteau. Trata-se de um pequeno bolinho, tradicionalmente de chocolate, que possui uma casca crocante, um recheio mole, cremoso e em consistência de calda, e normalmente vem acompanhado com um sorvete de creme. O diferencial do Petit Gâteau, e o que faz as pessoas despertarem uma sensação diferente, é o contato do quente do recheio do bolinho, com o gelado do sorvete. O tradicional sempre foi o Petit Gâteau de chocolate, mas existem atualmente vários tipos de sabores como: doce de leite, limão, goiabada, laranja, chocolate branco, café e até mesmo os salgados. Sobre a origem do Petit Gâteau, até hoje não existe uma definição exata. Existem duas versões, a Americana e a Francesa. A versão americana conta que um Chef de Cozinha aqueceu demais australian…