A origem do nosso tão querido “mini bolo” é um pouco controversa, a única certeza que temos
é que foi um erro que resultou no famoso bolinho cremoso por dentro e consistente por fora.
Existem 2 histórias principais para explicar o primórdio dessa sobremesa que tanto amamos:
1. Uma das versões conta que o petit gâteau surgiu a partir de um erro do chef italiano (radicado
em Nova Iorque) Jean-Georges Vongetrichten, em que ele errou a quantidade de farinha
que ia usar em uma receita de bolinhos.
2. A segunda versão conta a história de um aprendiz de chef nos Estados Unidos que aqueceu
o forno demais da conta na hora de preparar bolinhos e acabou servindo para os clientes do
mesmo jeito, os quais adoraram mesmo assim.
A receita da sobremesa de nome francês foi depois desenvolvida pelo chef francês Michel
Brás e adaptada posteriormente por vários chefs de cozinha ao redor do mundo, atingindo
novos sabores como chocolate branco, prestígio, doce de leite e muitos mais.
Mas afinal, como que essa sobremesa chegou até nós no Brasil?
Em 1994, o chef francês Érick Jacquin, radicado em São Paulo e jurado do programa MasterChef
Brasil desde 2014, trouxe a receita para o restaurante Le Coq Hardy e tornou-se um sucesso
instantâneo.
Servido em restaurantes ao redor do país em todas as estações do ano, o petit gâteau é uma
das sobremesas favoritas do brasileiro devido à sua consistência e ótima combinação por contraste
com sorvete. Na Delly oferecemos as melhores soluções de varejo de petit gâteau, contando
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